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Blogbeiträge zum Thema Ernährungsinfo
Gesund essen im Frühling
Das ist jetzt ein richtiger Frühling. Findet ihr auch? Am 20. März 2021 war mein Garten unter einer 10 cm … Mehr
AllgemeinAus Dem GartenErnährungsberatungErnährungsinfoPflanzenkunde
…und was ist Skyr?
Man könnte ihn beschreiben als „nordischen Topfen im Joghurtbecher“. Skyr ist ein typisch isländisches Milchprodukt, das mit 0,2g/100 g sehr … Mehr
AllgemeinErnährungsinfoFrühstückGetreideMilchMilchprodukteObst
Der größte Mythos um die Kartoffel
Um Lebensmittel ranken sich sehr oft allerlei Mythen. Oft sind es wirkliche Fabeln und Geschichten unserer Vorfahren, vielfach sind es jedoch oft vermeintlich richtige Aussagen zu unseren Lebensmitteln, an denen standhaft festgehalten wird. So einen...
BeilagenErnährungsinformationLebensmittel-SteckbriefeRezepteErdäpfelfestkochendKaliummehligkochendSolanaceaeSolaninStärkeVitamin C
Knoblauch, die Vanille des armen Mannes
Knoblauch, die Wunderknolle, die man als heimisches Superfood bezeichnen kann und die in der Küche kaum wegzudenken ist. Kaum ein Gericht ist knoblauchfrei.
ErnährungsinformationLebensmittel-SteckbriefeRezepteSuppenAllicinAlliinantibakeriellantioxidativdynamisierendEisenFolsäureFructaneFruktaneImmunabwehrImmunstärkungKaliumLeistungsfähigkeitLungeManganMilz-Qi stärkendverdauungsförderndVitamin CwärmendZink
Ernährung in Zeiten der Corona-Krise, 10 einfache Schritte
Die Corona-Krise betrifft uns alle und gerade jetzt ist es sinnvoll, seinen Körper mit ausreichend Nährstoffen zu versorgen, um das Immunsystem zu stärken.
ErnährungsinformationAblaufdatumAngstCorona-KriseCOVID-19EinkaufenHamsterkäufeImmunabwehrImmunstärkungKrisenbewältigungMindesthaltbarkeitsdatumPanikUmgang mit Angst
Vielseitiges Kleingebäck – Mohnflesserl mit Übernachtgare
Das Geheimnis lang geführter Teige in der Küche: nicht zu lange kneten, wenig Germ verwenden, kühle Temperaturen bei der Teig- bzw. Stückgare. Dazu ein eher fester Teig, dann kann man…
BrotErnährungsinfoGetreideRezepte
Vielseitiges Kleingebäck – die Handsemmel
Unser erstes Rezept im Backkurs war nicht das einfachste: das Handsemmerl. Auch wenn sich die ein oder andere über das nicht ganz perfekte Aussehen geärgert hat – geschmeckt haben sie ausgeze…
RezepteBrotErnährungsinfoGetreideAlltagskücheFoodcoach Rezept
Vielseitiges Kleingebäck – Nachlese zum Backkurs
Heute Nachmittag hat sich alles um’s Gebäck formen gedreht. Vollkornmehl und Weißmehl, Sauerteig und Hefeteig, Nüsse, Gemüse und Obst – alles war dabei. 150 Stück Gebäck aus 5 verschied…
AlltagskücheBrotErnährungsinfoGetreideHaushaltstipps
Was ist „echtes“ Essen?
Kennt ihr den Incredible Burger? Retortenfleisch? Käse-Imitate? Soja-Milch? Solche Lebensmittel sorgen immer wieder für Schlagzeilen und hitzige Diskussionen. Es handele…
AllgemeinErnährungsinfoMeine Meinung