BLOGOTHEK // Die aktuellsten Beiträge und Artikel der Österreichischen Blogs

Karotten-Kokos-Suppe

Auch im Sommer sind Suppen eine ideale Mahlzeit. Sie versorgen den Körper mit Energie, liefern zusätzlich Flüssigkeit, sind leicht und belasten nicht. Dieses Rezept für eine sommerliche Karotten-Kokos-Suppe mit Limette und Ingwer ist obendrein Pale...

{yum} Selbstgemachter Senfkaviar

Ich kann mich nicht erinnern, dass ein Blogpost je so sehr erwartet wurde wie dieser. Selbstgemachter Senfkaviar ist anscheinend das kulinarische Must-Have dieses Jahres. Nicht ohne Grund ist das Topping der neue Stern am Küchenhimmel, passt es doch z...

Deutsche Porzellanmanufakturen

Porzellan wurde im Jahr 620 im Kaiserreich China erfunden. Die einzelnen Grundstoffe sowie das Herstellungsverfahren wurden jedoch lange Zeit geheim gehalten. Die erste europäische Produktionsstätte wurde 1710 in Meißen auf der Albrechtsburg erricht...

Lachsforelle mit den drei königlichen K

Kaviar, Kohlrabi und Kürbis sind die drei Zutaten, die die Lachsforelle zu einem der schönsten und schmackhaftesten Gerichte veredeln. Man muss nur die Lachsforelle konfieren, den Kohlrabi dünsten und mit Kürbiskern und -öl anrichten. Mehr Details...

Ofenlachs mit grünem Spargel

Kurz vor Ende der Spargelsaison gibt es heute nochmal Lachs mit grünem Spargel. Dabei kommt der Spargel nicht vom Herd, sondern aus dem Ofen. Er wird einfach und unkompliziert zusammen mit dem Lachs in Backpapier gegart. Das Gericht eignet sich hervor...

Luxushamstern in der Coronakrise - Kaviar & Trüffel

Ralf Bos der 59 jährige aus Meerbusch bei Düsseldorf ist Deutschlands-größter und bekanntester Delikatessenhändler. Der bekannte Trüffelimporteur hat für die Großgastromonie rund 16000 Produkte zur Auswahl. E...

Geschichte des Porzellans

Der Ursprung des Porzellans geht zurück bis ins China des zweiten vorchristlichen Jahrtausends und entwickelte sich im Laufe der Jahrhunderte vom eher groben Scherben zum schließlich als weißes Gold angesehenen Porzellan. Es wird angenommen, dass di...

Garnelen im Glas / Ingwer-Paprikasuppe / Radlberger Bachsaibling mit Kräuter der Natur

Mit diesen Kräutern: Boretsch, Löwenzahn, Kerbel, Brunnenkresse, Bärlauch, Rucola Blutampfer. Meinrad Neunkirchner, der Wildkräuterpapst, hätte seine Freude daran gehabt, von ihm stammt auch das Kr…

Frohe & gesegnete Ostern

Das Christentum lehrt es uns: Der Tod ist nicht das Ende, es geht weiter, es entsteht Neues. Auch ohne religiöse Affinität spüren wir es in dieser Zeit, der Osterzeit, dem Frühjahr, der Zeit des zunehmend Lichts und des sichtbaren Neubeginns in der...