BLOGOTHEK // Die aktuellsten Beiträge und Artikel der Österreichischen Blogs

Im Oktober Wildbirnen sammeln

Auf das Sammeln von Wildbirnen bin ich vor Jahren ganz zufällig gestoßen. Zu erkennen sind Birnbäume ja relativ leicht. In Wien darf man sie an öffentlichen Plätzen pflücken. Leider sind meine „Geheimplätze“ mittlerweile nicht mehr g...

Jetzt ist Hollerbeeren-Zeit!

Die Pflanze, auf der Holunderbeeren wachsen, habe ich bereits im Mai beschrieben. Der Holunderstrauch oder Hollerbusch gehört zu meinen Lieblingswildpflanzen, da er zweimal im Jahr feine Köstlichkeiten hervorbringt. Im Mai achte ich immer darauf, nic...

Suppe (Brühe) aus Gemüseresten

Von den meisten Gemüsesorten können auch Blätter, Schalen und weitere Reste gegessen werden, die üblicherweise auf dem Kompost landen. Ganz einfach lassen sie sich für eine leckere Gemüsebrühe oder Cremesuppe verwerten. Der Beitrag Suppe (Brühe...

Im Hochsommer wilde Brombeeren sammeln

Ich liebe Brombeeren! Sie erinnern mich an meine Kindheit, als meine Mutter mit uns Kindern Brombeeren sammeln ging, um daraus meine Geburtstagstorte zu backen. In diesem Jahr sind die wilden Brombeeren besonders saftig. Brombeeren findet man häufig a...

Über das Einkochen und Haltbarmachen

Sich einen Vorrat an Lebensmittel anzulegen, ist ein wichtiger Teil der Selbstversorgung. Denn das Gemüse wächst nun mal hauptsächlich in der warmen Jahreszeit. Wer im Winter ebenfalls regionale und selbst gezogene Nahrung zu sich nehmen will, sollt...

Felsenbirnen wachsen oft ganz unbemerkt in Städten

Nach Waldmeister, Holunder und Johanniskraut wird es Zeit für das Sammeln von Felsenbirnen. Felsenbirnen enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe und sind deshalb eine richtig gesunde Nascherei. Außerdem kannst du sie häufig in urbanen Parkanlagen...

Lughnasadh – den Beginn der Ernte feiern

Wenn man die Jahreskreisfeste nach dem Stand der Sonne und des Mondes zelebriert, ist heute Lughnasadh, das Schnitterfest. Es zeigt den Beginn der Erntezeit an und passt sehr gut mit meinen Erfahrungen auf der Selbsternteparzelle zusammen. Unlängst ha...

Himbeeressig selber ansetzen

Himbeeressig kann man kinderleicht selber herstellen. Außerdem ist der aromatische, milde und süße Geschmack viel besser als bei jedem gekauften Essig. Der Beitrag Himbeeressig selber ansetzen erschien zuerst auf Steiermarkgarten.

Blütenzucker – bunte Kompositionen zum Versüßen

Im Garten blüht es gerade ganz bunt. Von den meisten Kräutern können nicht nur Blätter und Wurzeln verwendet werden, sondern auch die Blüten - zum Beispiel zur Herstellung von Blütenzucker. Der Beitrag Blütenzucker – bunte Kompositionen zu...