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Blogbeiträge zum Thema Holunderbeeren
Jetzt ist Hollerbeeren-Zeit!
Die Pflanze, auf der Holunderbeeren wachsen, habe ich bereits im Mai beschrieben. Der Holunderstrauch oder Hollerbusch gehört zu meinen Lieblingswildpflanzen, da er zweimal im Jahr feine Köstlichkeiten hervorbringt. Im Mai achte ich immer darauf, nic...
HerbstRezepte & VorratshaltungSommerWildpflanzenFrauholleHollerbeerenHollerbeerensirupHollerbuschHolunderbeerenHolunderbeerensirupWildkräuterrezept
Holunder Marmelade mit Brombeeren
Endlich sind die Holunderbeeren reif. Zeitgleich reifen noch die letzten Brombeeren am Strauch in meinem Garten. Ein unschlagbares Duo, wenn es um Marmelade geht. Der leicht herbe, mitunter bittere Geschmack der Beeren des Hollerstrauchs harmoniert per...
AufstricheDips & SaucenBrombeerenHollerHolunderbeerenMarmeladeSommer
Süße Cremetorte mit saisonalen Holunderbeeren
Holunderbeerenzeit! Langsam kommt der Herbst und damit auch die Saison der Holunderbeeren. Denn ihre Reifezeit erstreckt sich von August bis in den September hinein. In dieser Zeitspanne entwickeln sich die beliebten Früchte mit dem schwarz-violetten ...
AllgemeinesRezepteBeerenErntezeitSaisonSaisonalesTorte
Porridge mit Holunderbeeren-Birnen Fruchtaufstrich
In der Fastenzeit ist es oft nicht so einfach ohne schlechten Gewissen Süßes zu essen. Deswegen wollen wir hier ein Rezept bieten, dass unserer Meinung nach, trotz Fruchtaufstrich perfekt in die Fa…
RezeptKochenFrühstückBirneZimt
die Perchtnacht
Die Letzte der 12 magischen Nächte ist die sogenannte Perchtnacht am 5. Jänner. Ein allerletztes Mal zieht Frau Percht mit der wilden Jagd durch die Dunkelheit ehe sich um 24.00 Uhr das Tor zur And…
KräuterkücheKräuterwissen3 heilige Madln3 KönigeBarbaraBerchtlmilchBrauchtumFrau PerchtHollerbeerenHollerblütenHollerbuschHolunderHolunderbeerenHolunderblütenKatharinaMargarethePerchtPerchtaPerchtlmilchPerchtnachtRauchen gehenRauchnachtRauhnachtRauhnächteRosenblüten
Holunderbeeren: Superfood zum Nulltarif
Wer im Frühjahr nicht alle Blüten zu Saft oder Gelee verarbeitet hat, kann sich zu Sommerende am zweiten Ertrag des Holunderbusches erfreuen. Die fast schwarzen Perlen lassen sich vielseitig verarbeiten. Erfahren Sie in diesem Blogbeitrag, warum die ...
Alltägliches
Holunderbeerensuppe für Kinder – Vitamin C Booster in der Erkältungszeit
Die Holunderbeeren sind eine wahre Vitamin C-Bombe dürfen aber nicht roh gegessen werden. Alle Informationen und Rezepte für Saft und eine Erkältunssuppe im Artikel.
KücheSuppe
HOLLERKOCH (HOLLERRÖSTER, HOLUNDERBEERENRÖSTER)
Im folgenden Beitrag stelle ich eine Variante von Hollerkoch bzw. Hollerröster (= Holunderbeerenröster) vor. Weiter unten im Beitrag hab ich auch noch ein paar Tipps zum Ernten und Zubereiten von Holunderbeeren gesammelt. [Direkt zum Rezept] Die folg...
Mehlspeisen & Desserts